诸多因素影响 今年大闸蟹价格恐怕要涨一到两成

日期:2019-11-22编辑作者:疾病防治

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秋风响,蟹爪痒。一般要到中秋节前后,螃蟹市场才正式启动。然而,昨天记者在采访时发现,尽管目前今年螃蟹的产量、价格、市场行情等都还是未知数,但部分蟹商已经提前启动营销市场。
业内人士介绍,受今年春节较迟及天气反常等因素影响,预计今年高邮湖螃蟹上市时间会比去年推迟半个月左右,同时,在农作物和人工价格普涨的推动下,今年螃蟹的身价也会较去年上涨一到两成。    
营销启动一年比一年早
虽然,昨天距中秋节还有一个月时间,王鲜记水产公司负责螃蟹销售的黄经理已经开始着手制订今年的螃蟹销售计划。黄经理介绍,这两天他们正在制订今年螃蟹销售的相关宣传政策,估计再过一周左右,9月初公司就将正式启动今年的螃蟹销售市场,而早在一两个月前他们就开始进行前期市场调研。
“螃蟹市场启动一年早于一年。”阳澄湖大闸蟹某负责人赵先生说。据介绍,早在今年5月份,就有专营阳澄湖大闸蟹的老板在杭州城区各大路口投放广告,提前做起了宣传,螃蟹专卖店开门的时间也相应提前到7月份,较去年差不多提前了一个月时间。
赵先生介绍,7月份螃蟹还没有上市,专卖店自然无蟹可卖,专卖店的主要工作就提前回访老客户,以期提前抢占中秋节团购市场。
和月饼争抢中秋市场
“中秋节市场占整个销售的三分之一以上。”黄经理介绍,螃蟹市场一般分两大块,一块为以礼品为主的高端精品市场,另一块为普通的平民市场。前者,市场启动早,螃蟹的品质高,价格也贵;而后者,要到重阳前后才会启动,螃蟹的个头较小,价格相对便宜。所以,各大螃蟹品牌销售商都十分看重中秋节。
扬州市区某事业单位办公室负责人小曾介绍,随着近几年螃蟹从农贸市场爬进专营店后,螃蟹在中秋和国庆的礼品市场的分量也就越来越重。这两年中秋节发放的福利都是两盒月饼和一箱大闸蟹。
据介绍,大闸蟹每年都要赶在中秋节前上市,就是因为中秋的团购、礼品需求是它的最重要的一个销售档期,约占整个销售季度的一半以上。不过,这时月饼厂商们才刚进入开订货会、采购原料的流程,大闸蟹却已经营销起来了。    
正式上市要迟半个月
早在今年春季,就有业内人士预测过,今年螃蟹的上市时间可能要较往年推迟半个月。据介绍,螃蟹的生长时间一般是按照农历计算的,今年春节是2月14日,比去年春节要晚十多天,所以螃蟹生长周期自然也就较往年推迟。再加上今年清明之前,我市出现几次严重的倒春寒,螃蟹前两层蜕壳均比去年有所推迟,导致螃蟹发育有点慢。
高宝邵伯湖相关水产专家介绍,螃蟹是蜕一次壳长一次,所以蜕壳至关重要。蜕壳和几个因素有关,首先是水温,水质和水草也会影响。虽然上半年有点“落后”,但今年夏季我市高温天气长于往年,从理论上讲这又会弥补上半年的一些不足;但高邮湖水位今年比往年高,这又加重了螃蟹蜕壳的延缓。    
今年蟹价可能要涨20%
今年螃蟹的价格如何?业内人士介绍,尽管今年螃蟹的最终上市时间、产量及市场行情尚未明朗,但有一点可以肯定的是,今年螃蟹的价格要比去年普涨10%—20%左右。黄经理介绍,受今年粮食等农作物价格普涨的影响,今年饲养螃蟹的饲料价格都上涨了,同时人工的成本也涨了一大截,所以可能判断今年螃蟹价格肯定上涨。
这一预测从前期“六月黄”价格走势已经得到证实。所谓的“六月黄”指的是还没有成年的“童子”闸蟹。它早于成熟螃蟹上市,大有探市场的味道。近期各品种的“六月黄”纷纷上市,价格都较往年上涨了两成左右。作为成蟹的前哨,“六月黄”的涨价可能带动今年蟹价出现新一轮上涨。
记者 李晓明
 

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