江西军山湖大闸蟹统一包装后爬上北京市民餐桌

日期:2019-12-01编辑作者:疾病防治

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金秋十月,菊黄蟹肥,金灿灿的大闸蟹已经端上了餐桌,螃蟹成了这个时节最受追捧的一道美食。
33岁的张玉娟是安徽宿松人,但她和丈夫在军山湖捕蟹已经有5年了。上半年捕鱼,下半年捕蟹,张玉娟与丈夫的年收入非常可观。20日,记者走近了这个军山湖上整日与鱼、蟹打交道的渔民,了解到渔民辛劳的水上生活。通过采访,记者还有了新的发现:军山湖大闸蟹的美名,已从原来的省内闻名,发展到享誉全国。
探访:夫妻捞蟹每年可赚近30万元
20日上午,军山湖上天气很好,凌晨5点张玉娟就一人驾着小船进湖了。记者来到张玉娟的木船上采访时,她已经工作了5个小时。头顶红围帽、手上戴橡胶手套、脚穿胶鞋的张玉娟皮肤黝黑,小木船船头,已经满满装了四笼螃蟹。
张玉娟蹲在船头,一边用手从水中用力拉起已经设好的地笼,一边告诉记者,“这些地笼是提前一两天就下好的,要打到水下7米深,地笼的入口是松的,螃蟹会乖乖往笼子里钻。”地笼的一截被张玉娟拉起,近十只大闸蟹也被捞了起来。
每个地笼有30米长,张玉娟和丈夫的船负责400个地笼,每天这样在船上捞蟹、装蟹,重复不断7个小时。然后将装好的蟹带入码头过秤,每天大约要捞200公斤。
“湖面上像我们一样的有50多条船,大部分都不是江西的。”张玉娟说,今年军山湖捞蟹是从九月份开始的,而上半年这些木船的渔民则负责捕鱼。其实张玉娟和丈夫之前在安徽、湖北、江苏、浙江等省份也当过渔民、捞过蟹。“这里的湖面水域大,有32万亩,而且水质更好,鱼、蟹的个头大,肉很鲜美,销量很不错,所以我们才到江西来了。”
张玉娟和丈夫到军山湖捕鱼捞蟹,一晃就是5年。夫妻俩的收入也非常可观,两人年收入近30万元。
变化:统一包装后爬上北京餐桌
就像张玉娟说的,军山湖有自身天然的水域、水质优势,产出的大闸蟹也是一流的。但以往几年,军山湖的大闸蟹只是在江西有名,出了江西,却是阳澄湖大闸蟹的天下。蟹好,但名气不大,这成了军山湖大闸蟹销量的瓶颈,但现在,这种尴尬的局面却在悄然改变。
张玉娟的“老板”是军山湖清水大闸蟹唯一养殖企业“军山湖生态农业发展有限公司”。该公司负责养殖的华权锋告诉记者,军山湖螃蟹正在从以往养殖户各自为营,不注重品牌宣传推广的守旧思想转变过来,“我们就是要把军山湖大闸蟹做出名气。”
为了把军山湖大闸蟹做出品牌效应,华权锋告诉记者,他们在北京、深圳、重庆三大一线城市已经开设军山湖大闸蟹直销门店。意识到保护军山湖大闸蟹品牌的重要性,统一这些直销门店的装修风格,统一包装军山湖大闸蟹品牌形象,包括外包装。杜绝其他杂牌军或者外来蟹以军山湖大闸蟹的品牌做噱头进行销售。
在省外举办螃蟹节又是推广军山湖螃蟹的好渠道。“去年的螃蟹节是在上海举办的,当时在螃蟹节上,我们带去展销的螃蟹没几天就销售一空。来自全国各地的商户和我们签订了销售合同,去年我们螃蟹的总产量是360万斤,在螃蟹节上就销出去了120万斤,达到了我们总产量的三分之一。”
进贤水务局有关负责人告诉记者,今年十一月下旬,将在北京举办螃蟹节。“今年军山湖清水大闸蟹的预计产量将达到400万斤,在充分满足南昌、上海、杭州等地市场供应需求的同时,还可以为在北京举行的螃蟹节保证充足的货源,让螃蟹顺顺利利地爬进京城,让北京人民尝到正宗军山湖清水大闸蟹。”
为了进一步提高军山湖大闸蟹的知名度,进贤县已经在军山湖周边建设国内最大的“品蟹园”。
采访手记
青背白肚、金爪黄毛、个体硕大,军山湖大闸蟹在螃蟹节中多次获得“蟹后”桂冠等殊荣。这样的好蟹,就在去年以前,却一直卖不出好价钱,其原因就在于推广力度不够,养殖户各自为政,没有把军山湖品牌推广出江西。如今,军山湖大闸蟹已经有了破茧成蝶的开始。我们希望,军山湖大闸蟹能够走出江西,爬上越来越多其他省份的餐桌。另外,打出名气难,要守住更难,所以还应该有自我保护意识,别让杂牌蟹坏了自己的名声。
记者李征、刘怡君、实习生罗捷文/图 
 

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